KOMBÜSE

Die Kombüse auf St. Pauli ist einer dieser Läden, die man in Hamburg fast automatisch irgendwann empfohlen bekommt – und nach dem ersten Besuch sofort versteht, warum. Zwischen Holzbänken, Stickern an den Wänden und dem konstanten Stimmengewirr fühlt sich hier alles angenehm ungeschönt an. Kein übertriebenes Konzept, kein unnötiger Schnickschnack, sondern einfach ehrliches Essen in einer Atmosphäre, die genauso rau und herzlich ist wie der Kiez selbst. Gerade im Sommer sitzen wir hier besonders gern draußen auf der Bernhard-Nocht-Straße, mit Blick Richtung Hafen und mitten im typischen St.-Pauli-Trubel.

Kulinarisch setzt die Kombüse auf eine Mischung aus mexikanischen Klassikern und unkompliziertem Soulfood. Burritos, Enchiladas und Tacos gehören fest zur Karte und kommen in ordentlichen Portionen auf den Tisch. Besonders bekannt ist der Laden aber für seine veganen und vegetarischen Varianten – der vegane Burrito hat mittlerweile fast Kultstatus. Nicht nur Fleischesser kommen hier auf ihre Kosten, sondern auch alle, die pflanzliche Küche mögen, ohne dabei auf Geschmack oder Größe verzichten zu wollen. Dazu überrascht die Kombüse immer wieder mit Fischgerichten wie Zander oder Lachsforelle, die perfekt zum maritimen Umfeld passen.

Nur wenige Minuten von den Landungsbrücken entfernt gehört die Kombüse längst zu den festen Institutionen auf St. Pauli. Der Name führt dabei regelmäßig zu Verwirrung: Viele erwarten klassische Hamburger Fischküche und landen plötzlich bei Burritos und Tacos – meistens mit ziemlich guter Laune darüber. Reservierungen gibt es hier in der Regel nicht, man kommt vorbei und hofft auf einen Platz. Wir sind uns sicher, dass genau diese unkomplizierte Art, kombiniert mit ehrlichem Essen und fairen Preisen, den besonderen Charme der Kombüse ausmacht.