Shiso Burger

Wer bei Burgern sofort an schwere Brioche-Buns und klassisches Fast Food denkt, wird bei Shiso Burger ziemlich schnell eines Besseren belehrt. Direkt am Kleinen Burstah nahe Rödingsmarkt verbindet der Laden die Idee eines modernen Burger-Spots mit japanisch-asiatischen Aromen und einem überraschend leichten Gesamtgefühl. Gerade nach langen Tagen in der Innenstadt landen wir hier gern für einen unkomplizierten Lunch oder ein entspanntes After-Work-Dinner. Durch die offene Küche, dunkle Holzelemente und den urbanen Industrial-Look wirkt der Raum modern und stylisch, ohne dabei zu geschniegelt zu sein.

Kulinarisch hebt sich Shiso Burger vor allem durch seinen asiatischen Twist von klassischen Burgerläden ab. Statt überladener Kombinationen stehen hier hochwertige Zutaten und frische Aromen im Mittelpunkt. Auf die Burger kommen Angus- oder Wagyu-Beef, Lachs oder Thunfisch – kombiniert mit knackigem Gemüse und dem namensgebenden Shiso-Blatt, das vielen Kreationen eine frische, leicht kräuterige Note verleiht. Serviert werden die Burger charmant in kleinen Bambus-Dämpfkörben, was dem Ganzen noch einmal einen besonderen Touch gibt. Nicht nur die Burger selbst überzeugen, sondern auch die Beilagen wie Süßkartoffel-Pommes, Edamame oder hausgemachtes Kimchi gehören für uns mittlerweile fest zum Besuch dazu.

Ursprünglich stammt das Konzept aus Berlin-Mitte, wo Shiso Burger schnell Kultstatus erreicht hat, bevor die Marke nach Hamburg expandierte. Die Filiale am Kleinen Burstah hat sich besonders für die Innenstadt rund um Rathaus und Rödingsmarkt zu einer beliebten Adresse entwickelt – gerade für alle, die Lust auf Burger haben, aber etwas Frischeres und raffinierteres suchen als klassisches Fast Food. Wir sind uns sicher, dass genau diese Mischung aus Qualität, Ästhetik und asiatischer Leichtigkeit Shiso Burger so besonders macht.