Eisbar Eiswerkstatt

Hamburg – Eimsbüttel ist um eine Attraktion reicher: Die aus Bad Oldesloe stammende berühmte Eisbar Eiswerkstatt hat nun auch hier eine Filiale eröffnet (wie in den Neueröffnungen März 2024 angekündigt), und die Vorfreude bei den Eisliebhabern ist groß – das sah man eindrucksvoll an den langen Schlangen an den ersten Tagen nach der Eröffnung. Ursprünglich im Jahr 2007 von Thomas „Tommy“ Ernst ins Leben gerufen, hat sich die Eismanufaktur mit ihrem frischen, selbstgemachten Eis schnell einen Namen gemacht. Mit außergewöhnlichen Sorten wie „Salzige Erdnüsse Toffee“ und „Dickmilch-Hollunder“ eroberte Tommy die Herzen der Eisfans.

Auch nach Tommys tragischem Tod im Jahr 2016 bleibt sein Erbe lebendig. Das Team hinter der Eisbar Eiswerkstatt geht mit der gleichen Hingabe für Qualität und Kreativität an die Sache heran. Ihr Ansatz: stets am Puls der Zeit zu bleiben und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren, ohne dabei die Wurzeln und den charakteristischen Charme der ursprünglichen Eismanufaktur zu verlieren.

Auch in der neuen Eimsbütteler Filiale der Eisbar wird das Eis täglich frisch in der hauseigenen Küche zubereitet, wobei größter Wert auf natürliche, saisonale Zutaten gelegt wird. Ohne künstliche Zusatzstoffe kommt die täglich wechselnde Auswahl der unzähligen Eissorten aus, darunter sowohl beliebte Klassiker als auch innovative Neukreationen. Doch die Eisbar zeichnet sich nicht nur durch ihr hervorragendes Eis aus. Die Manufaktur setzt sich ebenso für nachhaltiges Wirtschaften und die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten ein – ein Engagement, das von fair gehandeltem Kaffee bis hin zu regionalen Milchprodukten reicht.

Die Eisbar Eiswerkstatt in Hamburg – Eimsbüttel ist damit mehr als ein einfaches Eiscafé. Es ist ein Treffpunkt für das Viertel und ein Ort, der zum Verweilen einlädt. Ein Besuch verspricht nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch ein Stück lebendige Geschichte und eine feste Verankerung in lokaler Nachhaltigkeit und Qualität. Wenn ihr beim freundlichen und herzlichen Team der Eisbar in der Eimsbütteler Chaussee vorbeischaut, solltet ihr unbedingt auch das Spaghettieis mit der selbstgemachten Erdbeersauce probieren – jetzt kann der Sommer kommen!